Положительно не понимаю, на что надеются покупатели ящиков тушенки и прочей долгоиграющей снеди. Если все будет более-менее нормально - эти запасы будут пустой тратой денег и лишь займут место. Если же начнется большая катаклизма - скупые запасы обычного человека помогут (возможно) оттянуть свой конец на несколько недель, после чего придется все же отправиться в ад вслед за теми, кто запасов не делал. Сомнительный выигрыш. Чтобы обеспечить себя необходимым хотя бы на годик - понадобится грузовик запасов, что, очевидно, доступно примерно никому.
Отсюда вывод: скупка продуктов с долгим сроком хранения может помочь разве что людям с тонкой душевной организацией (даже бесполезный запас душеньку несколько успокоит); иным же запасы делать вряд ли стоит.