Дерзновенно предположу (кто ж мне запретит?) что странные кулинарные предпочтения некоторых народов возникли вовсе не от лучшей жизни. Если жрать нечего - можно и лягушку слопать. И улитки не будут лишними. Да и мясо тухлое пойдет в дело. Все от нищеты. Ну а потом уж привыкли, и даже стали гордиться, делая вид, что употребляемые от безысходности отбросы - великий деликатес.